Il controllo sulla  crescita delle erbe infestanti è importante in quanto queste asportano dal terreno acqua ed elementi minerali preziosi sottraendoli alle viti. Un buon diserbo limita la diffusione dei parassiti animali e dai virus. Il diserbo può avvenire sia in maniera meccanica con il trattore, sia chimica o manuale, con la falce. Tutte queste lavorazioni devono essere eseguite superficialmente per non danneggiare l’apparato radicale della vite.  Il diserbo chimico fa uso di un composto chiamato glifosate, che quando entra in contatto con le foglie di un’erba infestante, fa seccare la pianta, ma appena tocca il terreno perde le sue proprietà e si decompone rapidamente.