Il frutto è una bacca (acino) portato da un pedicello che lo collega ai racimoli. Le parti principali dell’acino sono:

  l’epicarpo o buccia, ricco di sostanze coloranti, tanniche, e aromatiche.

  Il mesocarpo o polpa, pieno di un succo che costituisce il mosto ricco di zuccheri e di acidi.

  L’endocarpo, con le logge che contengono i semi o vinaccioli.

I semi, ricchi di sostanze oleose, possono variare moltissimo le dimensioni, secondo la specie alla quale appartengono