Dopo la maturazione del frutto, la pianta si
prepara al periodo invernale con la caduta delle foglie, che si
verifica a fine ottobre – primi di novembre. Infatti, si collega la
caduta delle foglie alle prime brinate autunnali. E’ in questo periodo
che le variopinte colorazioni delle foglie nel vigneto creano dei
paesaggi stupendi. La pianta entra quindi in riposo e vi rimane
tutto l’inverno fino al germogliamento
successivo.
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